Menikmati Peking Duck Seperti di Beijing: Lelezatnya Ayam Peking Asli!
Siapa yang tidak kenal dengan Peking Duck? Hidangan legendaris dari Beijing yang membuat lidah bergoyang dan kantong mungkin jadi tipis setelah mencobanya! Tunggu dulu, jangan terburu-buru memesan di restoran sembarangan. Ada cara khusus untuk menikmati Peking Duck seperti orang Beijing asli, dan saya akan membagikan rahasianya dalam artikel ini!
Sejarah Panas Peking Duck
Sebelum kita masuk ke cara menikmatinya, mari kita kenali dulu “bintang” utama kita ini. Peking Duck, atau Bejing Kaoyazi (北京烤鸭), bukanlah ayam https://www.bellasabingdon.com/ biasa. Hidangan ini memiliki sejarah lebih dari 600 tahun! Ayam ini dipilih secara khusus, dipelihara dengan makanan khusus, dan dimasak dengan teknik khusus. Wah, ayam ini mungkin lebih “berpengalaman” daripada kita semua!
Teknik memasak Peking Duck sangat rumit. Ayam diisi dengan bumbu dalam, dijemur hingga kulitnya kering dan berwarna keemasan, lalu dipanggang dengan api khusus. Hasilnya? Kulit yang renyah dan daging yang lembut, sempurna!
Cara Benar Menikmati Peking Duck
Nah, ini bagian yang paling penting! Di Beijing, mereka tidak makan Peking Duck seperti ayam goreng biasa. Ada ritual khusus yang harus Anda ikuti:
Pertama, siapkanlah tiga jenis “sarana” utama: lembaran tipis dari roti (bing), saus khusus (biasanya campuran kecap manis dan pasta wijen), dan irisan bawang putih.
Kedua, ambil satu lembar roti yang lembut. Ini bukan tempat untuk membuat sandwich biasa, lho! Letakkan roti di telapak tangan Anda seperti membawa permata berharga.
Ketiga, oleskan sedikit saus di roti. Tapi hati-hati, jangan terlalu banyak! Saus ini seperti “teman” roti, bukan untuk “mengalahkan” rasa asli Peking Duck.
Keempat, ambil sepotong kulit Peking Duck yang renyah. Ini bagian terbaik! Kulitnya seperti musik di mulut Anda – renyah dan harmonis.
Kelima, tambahkan sedikit daging ayam di atas kulit. Jangan lupa potongan tipis bawang putih! Ini seperti trio sempurna dalam orkestra rasa.
Terakhir, lipat roti dengan hati-hati seperti membungkus hadiah berharga. Kemudian, masukkan ke mulut Anda dengan begitu lembut… Boom! Ledakan rasa di lidah Anda!
Tempat Terbaik untuk Makan Peking Duck di Beijing
Jika Anda berada di Beijing, ada beberapa tempat legendaris yang wajib dikunjungi. Quanjude (全聚德) adalah yang paling terkenal, dengan sejarah lebih dari 150 tahun! Di sini, Anda bisa melihat proses memasak Peking Duck secara langsung, seperti pertunjukan memasak yang menarik.
Namun, jika Anda ingin pengalaman yang lebih intim, coba Dadong Roast Duck (大董烤鸭). Di sini, Anda bisa menikmati Peking Duck dengan pemandangan kota Beijing yang menakjubkan!
Jadi, itulah cara menikmati Peking Duck seperti orang Beijing asli. Ingat, ini bukan sekadar makan, tapi sebuah pengalaman budaya yang tak terlupakan. Jangan lupa, saat makan, jangan terlalu fokus pada makanannya saja. Lihat sekeliling Anda, dengar percakapan orang-orang, dan rasakan suasana Beijing yang autentik. Selamat menikmati Peking Duck Anda!
